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金象湾备案认证情况
 未获得就要加盟网银牌认证
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 未获得就要加盟网金牌认证 |
 非热门加盟项目
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未通过商务部商业特许经营备案
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金象湾泰国餐厅位于厦门市思明区禾祥西二路华侨海景城马尼拉楼，这是一个充满东南亚风情的世界。一进入餐厅，浓厚的热带风情扑面而来。金光闪闪、形态各异的佛像、憨态可掬的泰国大象、暖色调的木地板、红砖墙，每一处装饰都散发出异域风情。墙壁上古朴的手工艺品，诉说着远古时代泰国人的聪明才智，整个餐厅辽阔幽静，如诗如画。滕制的椅子和满目青翠的绿色植物，又营造出清凉舒爽的氛围。包厢分别以清迈、曼谷、芭提雅命名，迷离静谧，又是另一番景致。墙壁以上乘翠色碎花纯棉做装饰，既有田园格调，又有很好的隔音。而泰国历史、文化、风俗民情则巧妙地融汇在每一个细节处，绵绵不绝地流淌着。
泰餐的咖喱、海鲜、烧烤、点心、汤都是令人垂涎的菜式，各种配料尤其讲究，所有原料必须源产于泰国，再经过特聘的一流泰国厨师精心制作，每一道菜简直就是一件艺术品。泰餐的味道是酸辣，酸是柠檬的酸，辣是被誉为世界最辣的朝天椒的辣味；再加上必不可少的香茅、柠檬叶、椰青、南姜等，使泰国菜不仅在其口味上具备了独特的异香，同时也具有很好的降血脂、降血压、美容、养胃、防癌等保健功效。餐厅聘请泰国大厨，利用泰国纯天然植物香料，演绎出香、辣、甜、酸——绿色、健康、时尚的人间美味。
泰国菜的特点是酸辣，开胃，让人一吃就上瘾。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等，尝过了几间泰国餐馆后，好像谁都对这几道菜留下了深刻印象。
用料讲究 泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉(生菜类)，用餐顺序没有讲究，随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳. 调料独特 大凡首次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调料很独特，有很多调料是东南亚甚至是泰国特有的，在本国找不着。最常用的几种调料有： 1、泰国柠檬(KaffirLime) 泰国柠檬是一种东南亚特有的调味水果，味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜，而泰国柠檬个孝味酸、香味浓郁，往往使闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，最主要的用处是用来做泰国菜的调料，泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道。泰国人可以说食无鱼，但不能没有柠檬。 2、鱼露(FishSauce) 鱼露是一种典型的泰国南部调料，也有人它叫白酱油，顾名思义它就是象酱油一样的调味品，做法和中国酱油差不多，主是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成。味道可能会让有些人不适，因为它带有一股浓浓的臭鱼烂虾的味道。让不习惯吃鱼腥的人大倒味口，掩鼻而逃。 3、泰国朝天椒 据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰语叫“老鼠屎辣椒”，可见这是一种极小但极辣的辣椒。它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就象吃川菜不加麻辣一样。 4、咖哩酱 以椰乳作为咖哩酱的基本作料，还有许多调味料包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑眩泰国文化深受印度和中国文化的影响，有人说泰国文化的父亲是印度。从泰国菜中咖哩酱的影响便可以感受到。 另外，柠檬叶和香茅(Lemon-grass)也是泰国菜常用的配料。 做法多样 泰国的饮食深受中国、印度、印尼、马来西亚甚至葡萄牙的影响，但又参杂着奇怪的风格，独树一帜，吃起来别有风味。它的做法主要有以下几种： 1、中国炒锅大火快炒。这是一种近似广东菜的做法，新鲜的蔬菜，佐以泰式调料，可以炒出一道道口感极其新鲜的菜。主要代表作有：米粉(用虾，猪肉，鸡蛋及甜酸酱合炒的米粉)、泰国咖哩鸡、椰汁鸡(鸡汁加柠檬加椰奶)与牛肉沙拉。 2、YAM.目前尚且找不到可替代的中文。其做法有点象做汤与做凉拌菜的综合。泰国地处热带，因此孕育了许多有名的YAM，比较著名的有一种叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉，这种沙拉以木瓜丝、虾米、柠檬汁为主，再伴以鱼酱、大蒜和杂的碎辣椒，口感辛辣。 3、炖。亚热带的气候炎热，孕育了丰富的汤文化。汤对于泰国人来说是维持家庭和睦，增进夫妻感情的润滑剂，因此，到泰国要多喝汤、喝靓汤。泰国的柠檬虾汤口味非同一般，一般人可能难以接受，首先是汤味极辣，而且其中又放有大量的咖哩，因此，只有口味非主流的人才能喜欢。 泰国不同地区有不同的菜肴。东北方人爱吃的是糯米饭配烤鸡。而北方人则偏爱一种当地特有的酸肉，叫做“NAEM”。南方的食物深受马来西亚的回教式风格影响，并且有各种生猛海鲜。 泰国人用餐时的基本座位形式： 传统的泰国人用餐时是采取席地而坐的方式进餐，不过现在的泰国餐厅都是桌椅的座位形式。因此，在用餐方式上与一般的中餐并无差别。如果一同用餐者有长幼或是辈份之分，则由靠近墙壁或是离门最远的上手座位起依次落座。 早期的泰国人的传统用餐方式自由随兴，是以芭蕉叶盛饭，再以手取饭菜进食。而今日的泰国餐具也十分简单，基本餐具为一只汤匙和一双筷子，以及一个圆盘。进餐时将饭盛进圆盘中，并用汤匙取有汤的菜肴吃饭，而筷子则是用来夹菜。 怎样吃泰国菜 由于不习惯用盘子吃饭，很多人刚吃泰国菜时会有一点不习惯。只要懂得正确的方式，就没什么困难了。吃泰国菜时正确的进餐方式是：就座先舀适量的白饭在盘中，再以汤匙将菜肴与饭拌匀，用汤匙以西餐喝汤的方式，由靠身体的内侧向前方舀起，吃完再盛饭。由于菜肴种类多，所以不要一次盛太多的饭，以免各种菜肴混在一堆吃起来五味杂陈也不方便。另外，吃饭时不要为了图方便将盘子端起来往嘴里倒，既不雅观也很失礼。 招牌菜：
泰式咖喱皇炒蟹、冬荫功汤、泰式酸辣无骨凤爪、泰式明炉鱼、碳烧猪颈肉
泰式咖喱皇炒蟹
原料：大肉蟹、泰国咖喱皇、辣椒油、泰国椰浆及泰国香料(香茅、泰国芫茜)等配料
制作：肉蟹用热油炸过后，在锅内倒入预先调配好的配料，急为快炒而成。
特点：最具代表性的泰国本土菜式，口感极具东南亚风情。选用咖喱作为烹制蟹的主料，其味相当地异域。咖喱带给您舌尖的微辣，而泰式的做法更是“红袖添香”，神秘之香顿时漫溢；不仅添香，更为鲜蟹添上一丝甜味。此道咖喱皇炒蟹是观之艳丽清新，食之曼妙无比。蟹原本就肉质鲜嫩，此番更是锦上添花。恍然已置身于碧海蓝天、椰树成林的异国他乡。
功效：（1）增进食欲：因为咖喱中含有辣味成分的香辛料，它们会刺激唾液或胃液的分泌，进而加速肠胃蠕动，引起食欲。
（2）促进发汗：咖喱中的辣味香辛料一经人体吸收后，会促进血液循环，达到发汗的目的，而发汗可以使体温下降。
（3）体内消毒：大部分香辛料与胃液中的酸液综合后，具有消毒、灭菌的效果。
泰式酸辣无骨凤爪
制作：选用泰国进口的无骨凤爪，用清水冲透、蒸熟，滤干水份后，捞入鲜泰国青柠檬汁、泰厨秘制的泰式酸辣汁等。
特点：观之清新，食之酸、辣、香、脆
功效：（1）酸酸辣辣促进肠胃消化。
（2）凤爪低脂、且富含钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有养颜美容功效。
冬荫功汤
特点：这是一道泰国名汤，在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。这汤以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足的为佳。
制作：选取鲜虾、草茹，用虾干、猪骨、牛肉熬制的上汤滚熟，加入柠檬叶、香茅、南姜等泰国调味，酸、鲜、辣多种味道混合在一起，口感极佳！
碳烧猪颈肉
选用新鲜的猪颈肉，无须腌制，以保持原汁原味，猪颈肉非常爽口，而且每一口都充满肉汁，令人回味无穷。
泰式明炉鱼
正宗冬阴功做法，先用鲜虾熬煮过的汤底，加入新鲜的鲈鱼，再加入金不换、香菜等泰国调味。上菜时以炉火煮着，食时加入新鲜的青柠汁，味道浓郁而且酸辣劲十足。
泰式拼盘
也叫泰式四拼，这也是一道具有代表性的泰国菜，里面包含了四种小食：虾饼、鱼饼、春卷和香叶包鸡。
其中以两种著名，它所用的原材料都是从泰国空运而来的，比如曼谷青虾仁和芭堤亚鲮鱼。春卷也不同于国内的做法，而是采用泰式传统配方，用香芋丝、胡萝卜丝、香菇丝和香菜做馅料，吃起来非常爽脆。
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1.金象湾泰国菜（禾祥西店） 负责人:黎经理 电话:0592-2387999 地 址:厦门思明区禾祥西二路华侨海景城1期1 |
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2.金象湾泰国菜（福州店） 负责人:周经理 电话:0591-83056997 地 址:福州鼓楼区华林路169号武夷大酒店2 |
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3.金象湾泰国菜（五缘湾桥店） 负责人:郑经理 电话:0592-2067777 地 址:厦门湖里区五缘湾特色商业街A4-A5 |
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